Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Šafrán roztlučeme v hmoždíři se špetkou cukru na prášek a necháme 10 minut louhovat ve 3 lžících horké vody.
2. Kuřecí prsa nakrájíme na kostky o velikosti 4 cm. V míse smícháme jogurt, nastrouhanou cibuli i se šťávou, citronovou šťávu, olej, sůl, pepř a polovinu šafránové vody.
3. Vmícháme kuře, zakryjeme a dáme alespoň na 4 hodiny, nejlépe přes noc, do lednice.
4. Maso napícháme na jehly a na horkém grilu nebo grilovací pánvi opékáme 10–12 minut, několikrát obrátíme.
5. Rozpuštěné máslo smícháme se zbývající šafránovou vodou a špízy jím potíráme během opékání i nakonec.
6. Podáváme se šafránovou rýží basmati, grilovanými rajčaty a sumakem.
Tip: Joojeh kabab je oblíbeným pokrmem grilování v perských zahradách. Cibuli vždy strouháme, nekrájíme: její šťáva změkčuje maso. S kuřecími stehny budou špízy ještě šťavnatější a na grilu se méně vysuší.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.