Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Vepřovou plec nakrájíme na větší kusy (je-li solená, namočíme ji předchozí večer, abychom odstranili přebytečnou sůl).
2. Ve velkém hrnci přivedeme maso ve studené vodě k varu, sebereme pěnu, slijeme a vrátíme do čisté vody.
3. Přidáme cibuli prošpikovanou hřebíčkem, mrkev nakrájenou na kolečka, prolisovaný česnek, bobkový list a tymián a přilijeme masový vývar.
4. Pod pokličkou zvolna vaříme přibližně 45 minut, dokud maso nezačne měknout.
5. Vsypeme přebranou a propláchnutou zelenou čočku a společně vaříme dalších 25-30 minut, až vše změkne.
6. Ochutíme pepřem (solíme opatrně až na konci) a podáváme horké, s nakrájeným masem položeným na čočce.
Tip: Sytá klasika auvergneské kuchyně. Používáme-li solené maso, důkladně je předem odsolíme namáčením. Čočku nesolíme na začátku vaření, protože by ztvrdla. Nejlépe chutná s trochou dijonské hořčice.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.