Пържоли от сърна с червени боровинки

1. Нарежете месото на филии с дебелина един пръст, начукайте леко и овкусете със сол и черен пипер.

2. Оваляйте филиите в брашно и изтупайте излишното.

3. Изпържете филиите от двете страни в горещо масло до златистокафяво и ги дръжте топли.

4. Сложете боровинките в същия тиган, налейте бульона и варете заедно няколко минути.

5. Добавете сметаната и варете до копринен, леко сладко-кисел сос.

6. Полейте месото с боровинковия сос и поднесете с картофени крокети или задушен ориз.

Съвет: Пресните червени боровинки имат характерен тръпчив вкус – ако предпочитате по-сладко, можете да балансирате соса с щипка захар.