1. Taglia la carne a fette spesse un dito, battile leggermente e condiscile con sale e pepe.
2. Passa le fette nella farina e scuoti via l'eccesso.
3. Cuocile nel burro caldo finché sono dorate su entrambi i lati, poi tienile al caldo.
4. Nella stessa padella metti i mirtilli rossi, versa il brodo e fai sobbollire insieme per qualche minuto.
5. Aggiungi la panna e fai ridurre fino a ottenere una salsa vellutata, leggermente agrodolce.
6. Versa la salsa ai mirtilli sulla carne e servi con crocchette di patate o riso pilaf.
Consiglio: i mirtilli rossi freschi sono tipicamente aspri: se ti piace più dolce, puoi arrotondare la salsa con un pizzico di zucchero.
Questi cookie sono indispensabili per il corretto funzionamento del sito. Il sito non può funzionare senza di essi e non possono essere disattivati.
Questi cookie ci aiutano a capire come i visitatori usano il sito. I dati vengono raccolti in forma anonima tramite Google Analytics per aiutarci a migliorare il sito.