Френска картофена салата

Френската картофена салата е лека салата с оцет и олио, без майонеза – тайната е картофите да поемат дресинга още хладки.

1. Измийте добре картофите и ги сварете с кората в подсолена вода до омекване.

2. Когато се охладят достатъчно, за да ги държите, ги обелете и нарежете на кръгчета с дебелина около половин сантиметър.

3. Разбъркайте оцета с олиото и щипка сол до дресинг.

4. Залейте още хладките картофени кръгчета с дресинга.

5. Внимателно разбъркайте, за да не се натрошат кръгчетата.

6. Оставете да престои поне половин час, за да се съчетаят вкусовете и картофите да поемат дресинга. Сервирайте на стайна температура.

Съвет: Хладките картофи поемат най-добре – студените вече не попиват дресинга, затова винаги приготвяйте с прясно сварени картофи.