Французский картофельный салат (Francia burgonyasaláta)

Французский картофельный салат – легкий салат с уксусно-масляной заправкой без майонеза: его секрет в том, что картофель впитывает заправку еще теплым.

1. Картофель тщательно вымой и отвари в мундире в подсоленной воде до мягкости.

2. Когда он остынет настолько, что его можно взять в руки, очисти и нарежь кружками толщиной около полсантиметра.

3. Смешай уксус с маслом и щепоткой соли в заправку.

4. Полей заправкой еще теплые кружки картофеля.

5. Осторожно перемешай, чтобы кружки не сломались.

6. Дай постоять минимум полчаса, чтобы вкусы соединились, а картофель впитал заправку. Подавай комнатной температуры.

Совет: Теплым он пропитывается лучше всего – холодный картофель уже не впитывает заправку, поэтому всегда готовь салат из только что сваренного картофеля.