Штирійський салат із яловичини з гарбузовою олією (Rindfleischsalat)

Name: Штирійський салат із яловичини з гарбузовою олією (Rindfleischsalat)
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 40 дкг яловичина; 1 шт. червона цибуля; 3 шт. мариновані огірочки; 6 шт. редиска; 2 шт. яйце; 1 пуч. шніт-цибуля; 3 ст. л. яблучний оцет; 3 ст. л. гарбузова олія; 3 ст. л. м’ясний бульйон; 1 ч. л. гірчиця; 1 дрібка сіль; 1 дрібка чорний перець; 2 ст. л. смажене гарбузове насіння; 1 шт. салат качанний

Салат 30 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

371ккал

27gБілки

9gВуглеводи

31gЖири

Інгредієнти

Для салату
40 дкг яловичина
1 шт. червона цибуля
3 шт. мариновані огірочки
6 шт. редиска
2 шт. яйце
1 пуч. шніт-цибуля
Для заправки
3 ст. л. яблучний оцет
3 ст. л. гарбузова олія
3 ст. л. м’ясний бульйон
1 ч. л. гірчиця
1 дрібка сіль
1 дрібка чорний перець
Для подачі
2 ст. л. смажене гарбузове насіння
1 шт. салат качанний

Опис

1. Варену яловичину (ідеально підійде залишок вареної яловичини або тафельшпіц) наріж тонкими скибками, потім смужками.

2. Яйця звари круто за 10 хвилин, остуди, очисть і наріж часточками.

3. Червону цибулю наріж тонкими кільцями, корнішони й редиску — тонкими скибочками.

4. Для заправки змішай яблучний оцет із теплим бульйоном, гірчицею, сіллю й перцем, потім додай гарбузову олію.

5. М’ясо перемішай із цибулею, корнішонами й редискою, залий заправкою й дай настоятися 20 хвилин.

6. Подавай на листках качанного салату, прикрасивши часточками яєць, шніт-цибулею й підсмаженим гарбузовим насінням.

Порада: Теплий бульйон допомагає м’ясу ввібрати заправку — завдяки цьому салат соковитий, а не сухий.

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Штирійський салат із яловичини з гарбузовою олією (Rindfleischsalat)

Налаштування cookie