Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Múku preosejeme do misy, pridáme vajce, lyžičku soli a 200 ml studenej vody a vymiesime pružné hladké cesto; zabalené do fólie necháme odpočívať 30 minút.
2. Cibuľu nastrúhame najemno a dôkladne spracujeme s oboma druhmi mletého mäsa, zvyšnou vodou (približne 50 ml), štipkou soli a čiernym korením, kým plnka nebude šťavnatá a homogénna.
3. Cesto po častiach vyvaľkáme na pomúčenej doske natenko (1–2 mm) a pohárom vykrajujeme kruhy s priemerom 5–6 cm.
4. Do stredu každého kruhu dáme malú lyžičku plnky, preložíme do polmesiaca, okraje pevne stlačíme a potom spojíme oba končeky, aby vzniklo malé „uško”.
5. Vo veľkom hrnci privedieme osolenú vodu do varu, pelmene vkladáme po dávkach a po vyplávaní varíme ešte 5–7 minút.
6. Vyberieme dierovanou naberačkou, pokvapkáme rozpusteným maslom a podávame s dostatkom kyslej smotany; podľa sibírskeho zvyku môžeme ponúknuť aj ocot alebo horčicu.
Tip: Na Sibíri sa v zime pripravovali po stovkách a nechávali vonku zmraziť – môžeme ich zmraziť aj doma: na podnose oddelene, potom preložíme do vrecka a mrazené vkladáme do horúcej vody.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.