Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Na krevetovú omáčku dusíme najemno nasekanú cibuľu a kapiu na olivovom oleji 6 minút, pridáme prelisovaný cesnak a nastrúhané paradajky, osolíme, okoreníme čiernym korením a varíme 10 minút.
2. Očistené krevety vložíme do omáčky a varíme 3–4 minúty, kým nezružovejú; vmiešame polovicu nasekaného koriandra a udržiavame teplé.
3. Zelený (nezrelý) plantain ošúpeme, nakrájame na kolieska hrubé 2–3 cm a v oleji pri 170 °C vyprážame 8–10 minút, kým nezmäkne, ale príliš nezhnedne; necháme odkvapkať.
4. V mažiari (pilón) rozotrieme po štvrtine cesnaku, soli a olivového oleja uvedených na mofongo na pastu, pridáme štvrtinu vyprážaného banána a štvrtinu škvarkov a rozdrvíme na hrubú pevnú hmotu. Ak nemáme mažiar, postačí aj ťažká misa a pučidlo na zemiaky.
5. Hmotu natlačíme do malej misky a vyklopíme na tanier – vznikne pekný kopček; rovnako pripravíme aj ďalšie tri porcie.
6. Na vrchu mofonga vytlačíme priehlbinu a nalejeme do nej krevetovú omáčku, ktorú dáme aj okolo; posypeme zvyšným koriandrom a ihneď podávame.
Tip: Mofongo je najlepšie horúce: po vychladnutí tvrdne, preto banán roztláčame až tesne pred podávaním.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.