Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Strúčiky cesnaku ošúpeme, rozpolíme a odstránime zelené klíčky, ak ich majú; vložíme do malého hrnca, zalejeme mliekom a na slabom ohni varíme 20–25 minút úplne domäkka (chuť tak bude jemnejšia).
2. Filety sardel (ak sú solené, opláchneme a odstránime kosti) nasekáme nadrobno.
3. Cesnak scedíme (mlieko vylejeme), vložíme do nádoby s hrubým dnom, najlepšie hlinenej, spolu s olivovým olejom a vidličkou roztlačíme na pastu.
4. Pridáme sardely a na najslabšom ohni za stáleho miešania zohrievame 10–15 minút, kým sa sardely úplne nerozpustia – dávame pozor, aby sa nevyprážali, iba pomaly rozpúšťali; nakoniec vmiešame maslo.
5. Medzitým pripravíme zeleninu: zemiaky uvaríme v šupke a nakrájame na mesiačiky, papriku, mrkvu, stopkový zeler a fenikel nakrájame surové na pásiky.
6. Omáčku podávame spoločne, udržiavanú teplú nad malou čajovou sviečkou, a namáčame do nej zeleninu.
Tip: V Piemonte sa jedáva na jeseň pri vinobraní zo spoločnej hlinenej misy; v zvyšnej omáčke môžeme na konci pripraviť aj vajce ako praženicu a čerstvý chlieb k nej nesmie chýbať.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.