Овощи, обжаренные в воке (Zöldséges wok)

Суть блюд из вока – очень высокая температура и быстрое приготовление.

1. Нарежь брокколи, морковь, сладкий перец и цуккини кусочками одинакового размера, чтобы они приготовились одновременно.

2. Сильно раскали вок, затем влей немного кунжутного масла.

3. Начни с более твердых овощей – моркови и брокколи, – затем постепенно добавь перец и цуккини.

4. Непрерывно и быстро помешивай, все время на сильном огне, чтобы овощи остались яркими и хрустящими.

5. Брось раздавленный чеснок и обжаривай несколько секунд до аромата.

6. В конце приправь соевым соусом, полей оставшимся кунжутным маслом и сразу подавай.

Совет: Секрет вока – очень сильный жар и постоянное движение: так овощи остаются хрустящими и не развариваются.