Лечо (Lecsó)

Лечо – вкус венгерского лета: готовится из небольшого количества качественных продуктов, и именно простота делает его неповторимым.

1. Лук нарежь кольцами и на масле на среднем огне потоми до прозрачности (около 5 минут).

2. Добавь нарезанный полосками перец и туши несколько минут, пока он слегка не размягчится.

3. Сними с огня, вмешай молотую паприку, затем добавь нарезанные кубиками помидоры.

4. Посоли и вари на среднем огне, пока перец не станет мягким, но еще будет держать форму, – не разваривай, пусть остается кусочками.

Совет: Лечо настолько хорошо, насколько хороши его продукты, – вкуснее всего со спелыми мясистыми помидорами и ароматным перцем.