Стручковая фасоль с беконом

1. У стручковой фасоли срежь кончики, длинные стручки разломи пополам.

2. Отвари в подсоленной воде с чабером 8–10 минут до хрусткости, затем откинь и ополосни холодной водой, чтобы она сохранила красивый зеленый цвет.

3. Бекон нарежь мелкими кубиками, лук мелко поруби.

4. На сковороде вытопи бекон, добавь сливочное масло и лук и спассеруй до прозрачности.

5. Положи фасоль и прогрей вместе, перемешивая, 3–4 минуты; приправь перцем.

6. Подавай, посыпав петрушкой, к жаркому или котлетам.

Совет: Чабер («Bohnenkraut») – классический немецкий спутник фасоли: он к тому же делает ее легче для пищеварения.