A cebola frita crocante é uma cobertura simples, mas versátil, que alegra qualquer prato.
1. Corte a cebola em anéis finos ou em tiras.
2. Passe os anéis na farinha e sacuda o excesso: assim ficam crocantes por igual.
3. Frite em bastante óleo quente, em levas pequenas, para o óleo não esfriar.
4. Frite mexendo com frequência até dourarem; no final, cuidado, porque queimam rápido.
5. Retire com uma escumadeira sobre papel-toalha e salgue ainda quentes.
Dica: É excelente sobre hambúrgueres, com carnes assadas ou polvilhada sobre os acompanhamentos.
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