Die knusprigen Röstzwiebeln sind ein einfacher, dennoch vielseitiger Belag, der jedes Gericht aufpeppt.
1. Schneide die Zwiebel in dünne Ringe oder Streifen.
2. Wende die Ringe in Mehl und klopfe den Überschuss ab – so werden sie gleichmäßig knusprig.
3. Backe sie in reichlich heißem Öl in kleinen Portionen, damit das Öl nicht abkühlt.
4. Backe sie unter häufigem Rühren goldbraun; achte am Ende auf, denn sie können schnell verbrennen.
5. Nimm sie mit dem Schaumlöffel auf Küchenpapier und salze sie noch warm.
Tipp: Auf Hamburger, neben Braten oder über Beilagen gestreut sind sie gleichermaßen ausgezeichnet.
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