Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Vejce s krystalovým a vanilkovým cukrem a špetkou soli šleháme nad párou do vlažna, potom mimo páru až do vychladnutí na hustou, světle žlutou pěnu; prosejeme k ní mouku a opatrně zapracujeme.
2. Rozetřeme na plech o rozměrech asi 30×40 cm vyložený pečicím papírem a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C 12–15 minut; necháme vychladnout a podélně rozkrojíme na tři stejné pruhy.
3. Dva pruhy odložíme, třetí po odkrojení okrajů rozdrobíme; vmícháme rybízový džem, rum, pomerančovou šťávu a nastrouhanou kůru, rozpuštěnou čokoládu a moučkový cukr, aby vznikla vlhká, soudržná náplň.
4. Jeden pruh tence potřeme meruňkovým džemem, uhladíme na něm náplň, přiklopíme druhým pruhem, zakryjeme fólií, lehce zatížíme prkénkem a dáme na 3 hodiny (nebo přes noc) do lednice.
5. Povrch tence potřeme ohřátým meruňkovým džemem a ostrým nožem namočeným v horké vodě nakrájíme na kostky o straně 4 cm.
6. Na polevu zahřejeme fondán s rumem a trochou vody nad párou do vlažna a 2–3 kapkami červeného potravinářského barviva obarvíme narůžovo; potřeme vršky i boky kostek a necháme ztuhnout.
Tip: Fondán nezahřívej nad 35 °C, jinak po ztuhnutí zůstane matný – barvivo přidávej po kapkách, aby byl světle růžový.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.