Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Cibuli nakrájíme na tenká půlkolečka a na sádle na středním ohni za častého míchání opékáme 25–30 minut do tmavohněda – dodá omáčce hustotu a chuť.
2. Maso nakrájíme na kostky o velikosti 4 cm. Cibuli odstavíme z ohně, vmícháme mletou papriku a rajčatové pyré a ihned zalijeme octem a trochou vody, aby paprika nezhořkla.
3. Přidáme maso, osolíme a přikryté dusíme na mírném ohni přibližně 2,5 hodiny; průběžně po troškách doplňujeme vodu, aby bylo maso vždy právě ponořené.
4. Česnek nasekáme najemno s kmínem, majoránkou a citronovou kůrou („Gulaschgewürz“).
5. Na posledních 20 minut přidáme kořenicí směs a pepř a bez pokličky vaříme, dokud šťáva není hustá a lesklá a na povrchu se neshromáždí načervenalý tuk.
6. Podáváme s houskou nebo bramborami vařenými v osolené vodě.
Tip: Zvládneme to i bez váhy: přidáme stejné množství cibule jako masa – šťáva tak bude krémová i bez mouky.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.