Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. V hrnci přivedeme vodu s máslem a špetkou soli k varu.
2. Vsypeme všechnu mouku najednou a energicky mícháme a „odpalujeme“, dokud se těsto neodlepuje od stěn hrnce a nespojí v hladkou kouli.
3. Necháme trochu vychladnout a potom po jednom vmícháváme vejce, každé vždy důkladně zapracujeme – získáme lesklé těsto, které sklouzává ze lžíce.
4. Vmícháme většinu nastrouhaného sýra gruyère a špetku muškátového oříšku.
5. Na plech s pečicím papírem klademe hromádky velikosti vlašského ořechu a posypeme zbylým sýrem.
6. Při 200 °C pečeme přibližně 20-25 minut, dokud nenaběhnou a nezezlátnou; během pečení troubu neotvíráme.
Tip: Gougères jsou slaným sýrovým představitelem burgundské kuchyně – připravují se ze stejného odpalovaného těsta (choux) jako větrníky. Aby správně naběhly, neotvíráme při pečení dvířka trouby, jinak spadnou.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.