Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Rýži třikrát propláchneme, namočíme na 30 minut, s vodou přivedeme pod pokličkou k varu, vaříme 12 minut na mírném ohni a necháme 10 minut odpočívat.
2. Vepřovou pečeni nakrájíme na čtyři plátky silné 1,5 cm. Tukové okraje nařízneme, osolíme, opepříme a obalíme v mouce, dvou rozšlehaných vejcích a panku.
3. Olej rozehřejeme na 170 °C a řízky smažíme 3 minuty z každé strany dozlatova. Necháme okapat a nakrájíme na proužky široké 2 cm.
4. V menší pánvi přivedeme k varu dashi se sójovou omáčkou, mirinem a cukrem a vaříme v něm cibuli nakrájenou na tenké měsíčky 4 minuty.
5. Navrch položíme proužky masa, kolem nich vlijeme zbývající 4 lehce rozšlehaná vejce, přikryjeme a po 1 minutě odstavíme, dokud jsou vejce ještě krémová.
6. Maso s vejci i šťávou sesuneme na horkou rýži a ihned podáváme.
Tip: Katsudon je „šťastným“ jídlem japonských studentů před zkouškami, protože „katsu“ znamená také „zvítězit“. Vejce necháme jen napůl ztuhnout, aby část obalu zůstala křupavá.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.