Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Rýži třikrát propláchneme studenou vodou, namočíme na 30 minut a poté s vodou přivedeme pod pokličkou k varu. Vaříme na mírném ohni 12 minut a necháme 10 minut odpočívat přikryté.
2. Napůl zmrazené hovězí maso nakrájíme přes vlákno na velmi tenké plátky (2 mm), cibuli na měsíčky silné 5 mm.
3. V pánvi přivedeme k varu dashi se sójovou omáčkou, mirinem, saké a cukrem, přidáme cibuli a vaříme 5 minut doměkka.
4. Přidáme maso, oddělíme jednotlivé plátky a vaříme 2–3 minuty. Pěnu vznikající na povrchu sebereme.
5. Maso má jen ztratit růžovou barvu, jinak ztvrdne.
6. Horkou rýži rozdělíme do misek, přidáme maso s cibulí a trochou šťávy a podáváme s nakládaným zázvorem.
Tip: Gyūdon je nejoblíbenějším jídlem japonského rychlého občerstvení; řetězec Yoshinoya jej podává od roku 1899. Se syrovým žloutkem navrchu bude ještě jemnější; takto jej jí mnoho lidí v Tokiu.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.