Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Ptačí mléko chutná jako dětství – jemný vanilkový krém se sněhovými noky lehkými jako obláčky na povrchu; nejlépe chutná studené.
1. Mléko s vanilkovým cukrem zahříváme, až začne nepatrně probublávat (u kraje se mají tvořit jen malé bublinky, nesmí prudce vřít).
2. Bílky vyšleháme s polovinou cukru na tuhý sníh.
3. Navlhčenou lžící vykrajujeme ze sněhu noky a v horkém (ale ne prudce vroucím) mléce je z obou stran několik sekund pošírujeme, poté vyjmeme děrovanou lžící.
4. Žloutky rozmícháme se zbylým cukrem a moukou dohladka.
5. Postupně přiléváme teplé mléko a za stálého míchání zahříváme na hustý vanilkový krém – dáváme však pozor, aby nezačal vřít.
6. Krém necháme vychladnout a na povrch opatrně položíme sněhové noky.
7. Podáváme dobře vychlazené.
Tip: Krém v žádném případě nepřivádíme k varu, vejce by se srazila a vytvořila hrudky.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.