Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Časový plán: Kynutí trvá 1,5–2 hodiny, potom následuje dalších 30 minut odpočinku. Hnětení, tvarování a pečení vyžadují další čas; 90 minut nepokrývá celý postup.
1. V míse rozpustíme droždí ve vlažné vodě, přidáme polovinu mouky, promícháme, přidáme zbývající mouku, sůl a olivový olej a 10 minut hněteme na hladké pružné těsto.
2. Přikryté necháme na teplém místě kynout 1,5–2 hodiny do zdvojnásobení objemu; rozdělíme na 4 stejné bochánky a přikryté necháme dalších 30 minut odpočinout.
3. Troubu i s pečicí deskou nebo obráceným plechem předehřejeme na nejvyšší teplotu (250–275 °C); loupaná rajčata rozmačkáme rukou a lehce osolíme, česnek nakrájíme na tenké plátky.
4. Bochánek na pomoučené ploše konečky prstů od středu ven vytvarujeme na kruh o průměru asi 28 cm se silnějším okrajem; položíme na pečicí papír a tence potřeme rajčaty.
5. Posypeme plátky česneku a oreganem, zakápneme extra panenským olivovým olejem, i s papírem sesuneme na horkou desku a pečeme 7–10 minut, až okraj naběhne do puchýřů a zhnědne.
6. Ihned podáváme, navrch přidáme ještě kapku oleje; ostatní pizzy upečeme stejně.
Tip: Marinara je nejstarší neapolská pizza: neobsahuje sýr, proto vše závisí na kvalitě rajčat – nejlepší jsou loupaná rajčata typu San Marzano.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.