Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Z klasů chocla stáhneme šustí a vlákna; větší klasy rozlomíme napůl.
2. Ve velkém hrnci přivedeme k varu vodu s cukrem a máslem – místo soli přidáváme cukr, protože sůl by zrna ztvrdila.
3. Vložíme kukuřici a vaříme 15–20 minut, až velká moučnatá zrna změknou (andské choclo můžeme nahradit klasy sladké kukuřice, kterým stačí 8–10 minut vaření).
4. Mezitím nakrájíme čerstvý sýr (queso fresco – lze nahradit směsí fety a ricotty) na silné plátky.
5. Kukuřici vyjmeme, necháme okapat a lehce osolíme.
6. Podáváme horkou s plátky sýra a miskou pasty ají amarillo: sousto kukuřice, sousto sýra.
Tip: V Peru jde o nejjednodušší pouliční svačinu, zejména v Andách – zrna chocla jsou dvakrát větší než u běžné kukuřice, méně sladká a spíše krémová.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.