Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Kůži kachních prsou nařízneme ostrým nožem do mřížky, aniž bychom zasáhli maso; osolíme a opepříme.
2. Položíme kůží dolů do studené pánve a na středním ohni opékáme přibližně 8 minut, dokud se tuk nevypeče a kůže není křupavá.
3. Obrátíme, opékáme 2 minuty i z masité strany a poté pečeme ještě 8–10 minut v troubě při 180 °C.
4. Mezitím v malém hrnci vaříme brusinky s cukrem, červeným vínem a vývarem 8–10 minut do zhoustnutí.
5. Odstavíme z ohně a vmícháme studené máslo, aby omáčka získala lesk.
6. Maso necháme 5 minut odpočinout, nakrájíme šikmo na plátky a podáváme s brusinkovou omáčkou a bramborovými knedlíky.
Tip: Vypečené kachní sádlo nevyléváme – brambory na něm opečené chutnají nenapodobitelně.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.