Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Ve velké míse metličkou rozmícháme jogurt s cizrnovou moukou, kurkumou, mletým chilli a solí bez hrudek a postupně přiléváme vodu.
2. Směs v hrnci za stálého míchání přivedeme k varu (aby se nesrazila), potom na mírném ohni za občasného míchání vaříme 25–30 minut do smetanové hustoty. Rýži propláchneme, zalijeme vodou a pod poklicí vaříme na mírném ohni 15 minut.
3. Na pakory smícháme cizrnovou mouku s tence nakrájenou cibulí, nasekaným zeleným chilli, solí a takovým množstvím vody, aby vzniklo husté těsto.
4. V menším hlubokém hrnci rozehřejeme olej a po lžících smažíme porce těsta 3–4 minuty dozlatova. Necháme okapat na papírové utěrce, potom hotové pakory vložíme do kadhi a společně vaříme 5 minut, aby nasákly.
5. Na tadku rozehřejeme ghí, přisypeme hořčičná semínka, a jakmile začnou pukat, přidáme římský kmín, semena pískavice, sušené chilli, kari listy a asafoetidu. Po 20 sekundách prskající kořeněné ghí nalijeme na kadhi.
6. Kadhi podáváme s horkou rýží basmati.
Tip: Paňdžábské nedělní útěšné jídlo; spojení nakyslého jogurtu a měkkých pakor přijde vhod zejména za chladnějších dnů. Nejlepší je trochu nakyslý několik dní starý jogurt – dodá výrazný charakter.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.