Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Zelená manga omyjeme a v hrnci zalijeme vodou tak, aby byla ponořená, a vaříme 20–25 minut, až slupky popraskají a dužina úplně změkne. (Můžeme je také opéct přímo nad plynovým plamenem pro kouřovější chuť.)
2. Necháme vychladnout, stáhneme slupky a měkkou nažloutlou dužinu seškrábneme lžící z pecky do mísy.
3. Římský kmín opražíme na suché pánvi 1 minutu do rozvonění a najemno roztlučeme v hmoždíři.
4. Mangovou dužinu vložíme do mixéru s cukrem, praženým kmínem, černou solí, lístky máty a 200 ml vody a rozmixujeme úplně dohladka. Vznikne hustý základ panny.
5. Zředíme zbývající studenou vodou, ochutnáme a podle chuti upravíme cukrem nebo černou solí – nápoj má být příjemně sladký, nakyslý a slaný.
6. Nalijeme do sklenic naplněných ledem, ozdobíme lístkem máty a podáváme dobře vychlazené.
Tip: Tradiční severoindický letní nápoj, pitý na ochranu před „loo“, spalujícím horkým větrem – sůl a cukr doplňují minerální látky ztracené pocením. Hustý základ vydrží v lednici týden; ředíme jej až před podáváním.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.