Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Jehněčí nakrájíme na kostky velké 2 cm, cibuli na půlkolečka, papriku na proužky, zelené chilli podélně na čtvrtiny a česnek na plátky.
2. Velkou pánev nebo wok silně rozehřejeme a maso ve dvou dávkách bez tuku opečeme ze všech stran za 2-3 minuty; vyjmeme.
3. Do pánve dáme polovinu niter kibbeh a cibuli opékáme 3-4 minuty, až změkne a na okrajích zhnědne.
4. Přidáme papriku, chilli, česnek a lístky rozmarýnu a 2 minuty obracíme.
5. Vrátíme maso se zbývajícím niter kibbeh, osolíme, opepříme a na prudkém ohni společně opékáme ještě 2-3 minuty, aby maso zůstalo uvnitř šťavnaté.
6. Podáváme horké přímo v pánvi s injerou a awaze.
Tip: Tibs je rychlým masovým pokrmem etiopské pohostinnosti: o svátcích a při přijímání hostů přichází na stůl jako první. Rozmarýn je v etiopské kuchyni překvapivě častý a dobře ladí s kořeněným máslem. Pánev nepřeplňujeme, jinak se maso začne dusit; stejně připravíme i hovězí.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.