Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Na zelenou salsu zbavíme tomatilla obalů, 5 minut je vaříme s chilli serrano a rozmixujeme dohladka s trochou koriandru a solí.
2. Masa harinu smícháme se solí a takovým množstvím vlažné vody, aby vzniklo měkké, nelepivé těsto; přikryté necháme 10 minut odpočívat a rozdělíme na 4 stejné koule.
3. Vařené černé fazole rozmačkáme vidličkou na pyré. Každou kouli trochu zploštíme, doprostřed dáme lžíci fazolí, uzavřeme a mezi dvěma fóliemi rozválíme na oválný „sandál“ dlouhý přibližně 20 cm a silný půl centimetru.
4. Placky opékáme nasucho na horké pánvi 2–3 minuty z každé strany a pak je ještě jednou opečeme na troše oleje, aby okraje byly křupavé.
5. Mezitím osolené tenké plátky hovězí kýty opékáme na horké pánvi 1–2 minuty z každé strany a nakrájíme na proužky.
6. Placky potřeme zelenou salsou, navršíme maso a podáváme s rozdrobeným queso fresco (nebo směsí fety a ricotty), zakysanou smetanou, nadrobno nakrájenou cibulí a koriandrem.
Tip: „Huarache“ je mexický kožený sandál – název je odvozen od tvaru placky, proto může být podlouhlá a trochu nepravidelná.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.