Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Vepřovou pečeni nakrájíme na kostky o velikosti 2,5 cm.
2. Kmín a koriandrová semínka 1 minutu opékáme nasucho na pánvi, poté rozdrtíme v hmoždíři.
3. V míse smícháme koření, uzenou papriku, kurkumu, oregano, prolisovaný česnek, šťávu z půlky citronu, olivový olej, sůl a pepř a obalíme v této směsi maso; přikryté dáme do lednice alespoň na 4 hodiny, nejlépe přes noc.
4. Kostky masa napíchneme na špejle (dřevěné špejle předem namočíme na 30 minut do vody, aby se nepálily).
5. Na rozpáleném grilu nebo grilovací pánvi opékáme 8–10 minut za častého obracení, až maso zvenku zhnědne a uvnitř bude právě propečené.
6. Podáváme s dílky citronu a chlebem.
Tip: V Andalusii se připravují také z jehněčího – tajemstvím je dlouhé marinování, díky němuž je maso šťavnaté a kořeněné.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.