Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Olihně očistíme: vytáhneme hlavu s chapadly, odstraníme vnitřnosti a průhledné „pero“ a tělo důkladně vymyjeme; chapadla odřízneme pod očima a nakrájíme nadrobno.
2. Rýži vaříme v osolené vodě 8 minut (do poloměkka) a scedíme; mezitím nasekáme olivy, kapary, ančovičky, petrželku a jeden stroužek česneku.
3. Na pánvi na 1 lžíci olivového oleje 2 minuty opékáme nakrájená chapadla, promícháme s rýží a nasekanými surovinami a opepříme – kvůli ančovičkám a kaparům stačí jen minimum soli.
4. Těla olihní naplníme lžičkou do tří čtvrtin (rýže ještě nabobtná) a otvor uzavřeme párátkem.
5. V širokém hrnci na zbývajícím oleji necháme změknout nakrájenou cibuli a zbývající česnek, přidáme olihně a ze všech stran je otočíme v základu, zalijeme vínem, 2 minuty vaříme, přidáme rajčata nakrájená na kostky a pod pokličkou na mírném ohni dusíme 40–45 minut, až olihně změknou.
6. Necháme několik minut odpočinout, nakrájíme na silné plátky a podáváme s omáčkou, čerstvým chlebem nebo salátem.
Tip: Nejčastější chybou je přeplnění: příliš plný váček při vaření praskne – raději ponecháme trochu náplně, kterou můžeme vmíchat do omáčky.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.