Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Vlašské ořechy vložíme na 1 minutu do vroucí vody, poté slijeme a co nejlépe z nich stáhneme tenkou nahořklou slupku (lze vynechat, ale omáčka pak bude jemnější a sladší).
2. Z plátku chleba odkrojíme kůrku, střídku namočíme do mléka a poté lehce vymačkáme.
3. Do sekáčku vložíme ořechy, chléb, česnek, strouhaný parmazán, majoránku a špetku soli a rozmixujeme do krémova.
4. Za chodu stroje přiléváme extra panenský olivový olej a poté smetanu, až vznikne hladká hustá omáčka; je-li příliš hustá, zředíme ji zbývajícím mlékem z namáčení.
5. Dochutíme solí a necháme nejméně 15 minut stát.
6. K těstovinám (pansoti, trofie) ji používáme bez zahřívání, zředěnou lžící vody z vaření.
Tip: V Ligurii jde o omáčku k tradičním plněným těstovinám pansoti; místo smetany můžeme použít ricottu a v lednici vydrží 2 dny – s česnekem zacházíme opatrně, protože snadno přehluší chuť ořechů.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.