Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Kuřecí prsa nakrájíme na tenké plátky velikosti sousta; galangal na tenké plátky, citronovou trávu na kousky, které naklepeme, limetové listy roztrhneme napůl a houby nakrájíme na plátky.
2. V hrnci přivedeme kokosové mléko s vývarem k varu, přidáme galangal, citronovou trávu a limetové listy a na mírném ohni vaříme 5 minut.
3. Přidáme kuře a houby a na mírném ohni, jen při lehkém probublávání, vaříme 6–8 minut, až je maso hotové. Prudký var může kokosové mléko srazit.
4. Rozdrobíme do polévky chilli a vaříme ještě 1 minutu.
5. Odstavíme, dochutíme rybí omáčkou, limetovou šťávou a palmovým cukrem: polévka má být krémová, lehce nakyslá a voňavá.
6. Posypeme lístky koriandru a podáváme s rýží; galangal ani citronovou trávu nejíme.
Tip: Jemnější krémová sestra tom yamu, v níž hraje hlavní roli „kha“ (galangal). Se zázvorem to není totéž, ale v nouzi ho můžeš použít. Výborná je i vegetariánská verze s tofu, zeleninovým vývarem a sójovou omáčkou místo rybí.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.