Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Kuřecí stehna potřeme 1 lžící sumaku, novým kořením, solí, pepřem a 3 lžícemi olivového oleje a v troubě při 200 °C pečeme 40–45 minut.
2. Mezitím cibuli nakrájíme na tenká půlkolečka a v široké pánvi na 100 ml olivového oleje dusíme na mírném ohni za častého míchání 25–30 minut doměkka a dosladka (neopékáme dohněda); nakonec vmícháme 3 lžíce sumaku a sůl.
3. Piniové oříšky opražíme na suché pánvi dozlatova.
4. Ploché chleby potřeme olejem z cibule, rozprostřeme na ně polovinu cibule, položíme pečené kuře a zbývající cibuli.
5. Chleby vrátíme na 5–8 minut do trouby, až budou okraje křupavé.
6. Podáváme posypané praženými piniovými oříšky a trochou sumaku navíc s jogurtem a čerstvým salátem.
Tip: Musakhan je palestinské národní jídlo, připravované v době sklizně oliv na oslavu čerstvého olivového oleje. Olejem ani sumakem nešetříme: cibule má být fialovočervená a lesklá. Tradičně se používá chléb taboon, ale hodí se i silnější pita.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.