Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Lilky několikrát propíchneme vidličkou a přímo nad plynovým plamenem (nebo pod grilem na nejvyšší stupeň) opékáme za obracení 12–15 minut, až slupky úplně zčernají a dužina změkne.
2. V míse necháme zakryté 10 minut zapařit, potom stáhneme spálené slupky a dužinu nahrubo rozmačkáme vidličkou nebo nasekáme nožem.
3. V pánvi zahřejeme hořčičný olej až ke kouření, přisypeme římský kmín, přidáme najemno nakrájenou cibuli a opékáme 6–8 minut do světle zlatava.
4. Přidáme nastrouhaný zázvor, prolisovaný česnek a nasekané zelené chilli, za 1 minutu nakrájená rajčata, kurkumu a mleté chilli a vaříme 5–6 minut na kaši.
5. Přidáme lilek, osolíme a za míchání opékáme 5–6 minut, aby se chutě propojily. Vmícháme polovinu nasekaného koriandru.
6. Podáváme posypané zbývajícím koriandrem s roti nebo parathou.
Tip: Kouřová chuť pochází ze slupky spálené nad otevřeným ohněm – nebojíme se ji nechat zčernat! V Paňdžábu se lilky tradičně opékají na uhlících tandooru. Vybereme velké kulaté lilky, které mají méně semen.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.