Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Lilky opékáme nad plynovým plamenem, na grilu nebo pod grilem v troubě za častého obracení 20–25 minut, až slupky zčernají; zakryté necháme 10 minut zapařit, oloupeme a dužinu najemno nasekáme nožem.
2. Rajčatové slupky nařízneme, rajčata ponoříme do horké vody, oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky.
3. V pánvi na oleji lehce opečeme tence nakrájený česnek, přidáme kurkumu, potom rajčata a vaříme 5 minut.
4. Přidáme lilek, osolíme, opepříme a na mírném ohni dusíme 10 minut, až se směs spojí.
5. Vejce rozšleháme, nalijeme na lilek a za opatrného míchání opékáme 2–3 minuty do ztuhnutí.
6. Podáváme teplé s lavašem nebo pitou a čerstvými bylinkami.
Tip: Mirza ghasemi je kouřový česnekový lilkový pokrm z provincie Gílán u Kaspického moře, pojmenovaný po princi z 19. století. Výborný jako předkrm, lehká večeře i snídaně; pokud máme plynový plamen, opékáme lilek nad ním pro typickou kouřovou chuť.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.