Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Rajčata, papriky, chilli scotch bonnet, jednu cibuli, česnek a zázvor rozmixujeme dohladka.
2. Druhou cibuli nakrájíme na plátky, v hrnci se silným dnem ji na oleji opékáme 5 minut, přidáme rajčatový protlak a za míchání opékáme 3 minuty, až ztmavne.
3. Přilijeme rozmixovanou zeleninu, vmícháme kari, tymián, bobkové listy, sůl a pepř a bez poklice vaříme 20 minut, až omáčka zhoustne a olej vystoupí na povrch.
4. Rýži proplachujeme studenou vodou, dokud voda není čistá, a necháme okapat.
5. Rýži vmícháme do omáčky, zalijeme kuřecím vývarem, hrnec pevně uzavřeme alobalem a poklicí a na nejmenším ohni vaříme 30 minut bez míchání.
6. Odstavíme, necháme 10 minut odpočinout, nakypříme vidličkou a podáváme s pečeným kuřetem nebo rybou a smaženým plantainem.
Tip: Jollof rice je slavnostní pokrm západní Afriky, o jehož „nejlepší“ verzi vedou Nigérie a Ghana přátelský spor. Mírně přichycená kouřová rýže na dně hrnce (tajemství „party rice“) je přímo žádoucí, nemíchej ji. Pokud neseženeš scotch bonnet, hodí se habanero, je však velmi pálivé, proto ho dávkuj opatrně.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.