Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. V hrnci rozpustíme máslo, přisypeme římský kmín, přidáme nasekanou cibuli a opékáme 5 minut doměkka. Přidáme prolisovaný česnek a nastrouhaný zázvor a opékáme 1 minutu.
2. Přidáme nahrubo nakrájená rajčata, pepř, cukr a sůl a vaříme 10 minut, až se rajčata rozpadnou.
3. Zalijeme vodou a vaříme dalších 10 minut.
4. Tyčovým mixérem rozmixujeme dohladka a protřeme přes síto, aby v polévce nezůstaly slupky a semínka – získá tak sametovou konzistenci.
5. Vrátíme do hrnce, přivedeme k varu a vmícháme většinu smetany; podle chuti osolíme a opepříme.
6. Rozdělíme do šálků, navrch nalijeme proužek smetany a podáváme posypané čerstvým koriandrem.
Tip: Shorba pochází z perského „sorba“ (polévka), do Indie ji přinesla mughalská kuchyně. V indických restauracích se často podává jako předkrm v malém šálku. Nejlepší je z chutných zralých letních rajčat.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.