Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Troubu předehřejeme na 200 °C. Celé neoloupané lilky, papriky a cibule pečeme na plechu 45–50 minut, až zcela změknou; papriky necháme přikryté 10 minut odpočívat.
2. Mezitím na těsto smícháme mouku se solí a droždím, přidáme vlažnou vodu a 2 lžíce olivového oleje a 10 minut hněteme dohladka; přikryté necháme 1 hodinu kynout.
3. Vychladlou zeleninu oloupeme, odstraníme semena a natrháme nebo nakrájíme na dlouhé tenké proužky; promícháme se 2 lžícemi olivového oleje a špetkou soli.
4. Těsto na plechu s pečicím papírem rozválíme na tenký podlouhlý plát (přibližně 5 mm), okraje lehce zvedneme a hustě poklademe proužky zeleniny.
5. Zakápneme zbylým olejem a pečeme při 220 °C 20–25 minut, až okraje zezlátnou a budou křupavé.
6. Podáváme vlažné nebo studené, nakrájené na porce.
Tip: Escalivada na plackovém těstě: zeleninu můžeme upéct už předchozí den, pak je coca hotová za půl hodiny.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.