Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Vepřová žebírka nakrájíme na plátky silné půl centimetru a z obou stran osolíme.
2. Položíme do studené pánve a na středním ohni opékáme z každé strany 6–8 minut, až se tuk vypeče a maso bude křupavé; vyjmeme na papírovou utěrku.
3. Mezitím brambory oloupeme a vaříme v osolené vodě 20 minut doměkka.
4. Na omáčku rozpustíme máslo, opékáme v něm mouku 1 minutu, za stálého míchání přilijeme mléko a vaříme 5 minut dohusta.
5. Petrželku nasekáme velmi najemno a vmícháme do omáčky; ochutíme solí a pepřem.
6. Křupavé maso podáváme s vařenými bramborami a bohatou porcí petrželové omáčky.
Tip: Stegt flæsk med persillesovs získalo v dánském hlasování roku 2014 titul „národní jídlo“. Tajemstvím je studená pánev: při pozvolném zahřívání se tuk ze slaniny dobře vypeče a maso bude rovnoměrně sklovitě křupavé. Do omáčky dáváme hodně petrželky, má být spíše zelená než bílá.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.