1. A sertésoldalast fél centi vastag szeletekre vágjuk, és mindkét oldalát megsózzuk.
2. Egy hideg serpenyőbe fektetjük, és közepes lángon oldalanként 6–8 percig sütjük, amíg a zsírja kisül és ropogósra pirul; papírtörlőre szedjük.
3. Közben a burgonyát meghámozzuk, és sós vízben 20 perc alatt puhára főzzük.
4. A mártáshoz a vajat felolvasztjuk, a lisztet 1 percig benne pirítjuk, majd folyamatos keverés mellett felöntjük a tejjel, és 5 percig főzzük, amíg sűrű lesz.
5. A petrezselymet nagyon finomra vágjuk, és a mártásba keverjük; sóval és borssal ízesítjük.
6. A ropogós húst a főtt burgonyával és bőven merített petrezselymes mártással tálaljuk.
Tipp: A stegt flæsk med persillesovs 2014-ben a dánok szavazásán elnyerte a „nemzeti étel” címet. A titok a hideg serpenyő: lassan felmelegedve a szalonna zsírja szépen kisül, és a hús egyenletesen, üvegszerűen ropogós lesz. A mártásba sok petrezselymet tegyél, legyen inkább zöld, mint fehér.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.