Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Rýži propláchneme a ve 450 ml osolené vody vaříme pod poklicí na mírném ohni 12 minut, potom necháme 10 minut odpočinout. Rozprostřeme na tác a necháme vychladnout, aby se zrna neslepila.
2. V široké pánvi rozehřejeme olej a vhodíme hořčičná semínka; jakmile začnou pukat, přidáme chana dal a urad dal a opékáme 1–2 minuty dozlatova.
3. Přidáme arašídy a opékáme další 2 minuty dokřupava.
4. Přisypeme podélně rozpůlené zelené chilli, kari listy a asafoetidu, půl minuty necháme prskat, odstavíme a vmícháme kurkumu.
5. Do kořeněného oleje přidáme vychladlou rýži a citronovou šťávu a opatrně promícháváme vidličkou, až budou všechna zrna rovnoměrně žlutá. Ochutnáme a podle potřeby osolíme.
6. Podáváme při pokojové teplotě nebo vlažné s kokosovým čatní či trochou jogurtu.
Tip: V Karnátace se balí na svátky i na cesty, protože dobře vydrží několik dní. Moučná zrna dalu tu slouží jako koření a křupavá „drobenka“. Nejlepší je ze zbylé rýže, protože studená zrna se nelámou.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.