Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Zelené chilli omyjeme a úplně osušíme. Odřízneme stopky a nakrájíme na kousky dlouhé 2 cm nebo podélně rozřízneme (semínka ponecháme).
2. Hořčičná, pískavicová a fenyklová semínka opražíme na suché pánvi 1–2 minuty, necháme vychladnout a nahrubo roztlučeme v hmoždíři.
3. Chilli v míse promícháme s drceným kořením, kurkumou a solí.
4. Hořčičný olej v malém rendlíku zahřejeme až ke kouření, necháme zchladnout na vlažnou teplotu a nalijeme na chilli. Přidáme citronovou šťávu a důkladně promícháme.
5. Naplníme do čisté suché zavařovací sklenice, uzavřeme a necháme 2–3 dny zrát při pokojové teplotě, denně protřeseme, až chilli mírně změkne a přijme chuť koření.
6. Podáváme v malém množství k parathě, dalu nebo rýži; v lednici vydrží 3–4 týdny.
Tip: Tento rychlý „instant achar“ je hotový za několik dní, proto je ideální první nakládanou specialitou pro začátečníky. Pro jemnější chuť vybereme větší masitější méně pálivé zelené chilli a odstraníme část semínek.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.