Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Zázvor oloupeme a nakrájíme na tenké plátky nebo nahrubo nastrouháme. Hřebíček a skořici lehce roztlučeme v hmoždíři.
2. V malém rendlíku přivedeme vodu k varu a vložíme zázvor, skořici, hřebíček, kardamom a špetku černého pepře.
3. Na mírném ohni necháme 3–4 minuty probublávat, aby voda přijala chuť a vůni koření.
4. Přidáme černý čaj a cukr a vaříme 1–2 minuty, až bude nálev tmavě hnědý.
5. Přilijeme mléko, přivedeme k varu, stáhneme oheň a necháme 2–3 minuty probublávat; pokud mléko začne utíkat, na chvilku odstavíme. Chai tak získá hustou krémovou konzistenci.
6. Přes síto nalijeme do šálků nebo malých sklenic a podáváme horký k pakorám nebo sušenkám.
Tip: Indický „chaiwala“, pouliční prodejce čaje, nápoj napěňuje přeléváním z výšky ze sklenice do sklenice. Mléko se vyplatí přidat až po vodě, nevaříme obojí společně od začátku – čaj a koření tak nejprve plně uvolní svou sílu. Pro výraznější zázvorovou chuť zázvor nastrouháme.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.