Hrášková polévka s trhanými nudličkami csipetke
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Živiny / porcí
238kcal
10gBílkoviny
31gSacharidy
9gTuky
Suroviny
- Suroviny na polévku:
- 2 lžíce jedlý olej
- 3 stroužek česnek
- 100 g pšeničná mouka
- 1.5 káv. lž. mletá paprika
- 350 g hrášek
- 1 l zeleninový vývar
- 1 l voda
- 1 lžička sůl
- 1 svazek petržel
- Suroviny na csipetke:
- 2 ks vejce
- 1 špetka sůl
- podle chuti hladká mouka
Popis
Hrášková polévka s těstovinami csipetke je oblíbená tradiční maďarská polévka: zahuštěná paprikovou jíškou, s příjemnou chutí zeleného hrášku a čerstvými, pevnými kousky těsta. Z jednoduchých surovin ji připravíme za krátkou dobu.
1. V hrnci rozehřejeme 2 lžíce oleje a osmahneme na něm 3 nastrouhané stroužky česneku.
2. Přisypeme 100 g pšeničné mouky a za stálého míchání připravíme světlou jíšku.
3. Odstavíme z ohně, vmícháme 1,5 kávové lžičky mleté papriky a ihned zalijeme 1 litrem zeleninového vývaru a 1 litrem vody, aby se paprika nepřipálila.
4. Vrátíme na oheň, přidáme 350 g zeleného hrášku a 1 lžičku soli a přivedeme k varu.
Na csipetke:
5. Smícháme 2 vejce se špetkou soli a postupně zapracujeme tolik hladké mouky, aby vzniklo tuhé, dobře tvarovatelné těsto.
6. Jakmile polévka začne vařit, prsty do ní odštipujeme drobné kousky těsta.
7. Csipetke jsou hotové, když vyplavou na hladinu polévky. Nakonec posypeme jemně nasekanou petrželkou.
Tip: Těsto na csipetke má být spíše tuhé – měkké těsto se v polévce rozvaří.
Přidej ho do kalendáře a naplánuj s ním jídla na celý týden!
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.