Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Vařené fazole pinto (nebo propláchnuté konzervované) udržujeme teplé s trochou vývaru z vaření. Steak nakrájíme na velmi malé kousky o velikosti 1 cm, osolíme a opepříme.
2. Tomatilla zbavíme obalů a s polovinou cibule, česnekem a jalapeñem vaříme 5 minut; rozmixujeme dohladka s trochou vody.
3. V hrnci opékáme slaninu nakrájenou na kostičky 5 minut dokřupava, vyjmeme ji a na vypečeném tuku po dávkách na silném ohni opékáme maso 3–4 minuty.
4. Přilijeme zelenou omáčku z tomatill a vodu, osolíme a na mírném ohni vaříme 25–30 minut, až maso změkne a vývar získá výraznou chuť.
5. Do hlubokého talíře dáme naběračku fazolí, přidáme maso s vývarem a posypeme křupavou slaninou.
6. Podáváme s nadrobno nakrájenou cibulí a koriandrem, kolečky ředkviček a limetou.
Tip: Jde o slavnou polévku z Guadalajary – tajemstvím jsou drobné kousky masa, které rychle změknou a dostanou se do každé lžíce.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.