Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Hovězí kližku nakrájíme na kostky o hraně 4 cm. Brambory oloupeme a nakrájíme na větší kusy, cibuli rozdělíme na měsíčky a arašídy opražíme na suché pánvi.
2. V hrnci se silným dnem rozehřejeme trochu oleje a přivedeme k varu 5–6 lžic husté části kokosového mléka. Vmícháme kari pastu massaman a 2 minuty restujeme.
3. Přidáme maso, ze všech stran obalíme pastou a zalijeme zbývajícím kokosovým mlékem a vodou. Pod pokličkou na mírném ohni vaříme 1,5 hodiny, dokud maso není křehké.
4. Přidáme brambory, cibuli a polovinu arašídů a vaříme dalších 20–25 minut, dokud brambory nezměknou.
5. Dochutíme tamarindovou pastou, palmovým cukrem a rybí omáčkou. Kari má být současně nasládlé, nakyslé a slané.
6. Posypeme zbývajícími praženými arašídy a podáváme s jasmínovou rýží nebo roti.
Tip: Massaman je nejmírnější thajské kari. Jeho koření, skořici, kardamom a hřebíček, přinesli perští a malajští obchodníci, a proto chutná i dětem. Druhý den je ještě lepší, protože se chutě propojí. S kuřecími stehny místo hovězího bude hotové za 40 minut.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.