Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Estonský verivorst je krvavé jelítko plněné kroupami; dobře ho nahradí domácí krvavé jelítko. Troubu předehřejeme na 190 °C a brambory uvaříme ve slupce v osolené vodě za 20–25 minut.
2. V hrnci na polovině sádla opékáme nadrobno nakrájenou cibuli 5 minut, přidáme vymačkané kysané zelí, kmín, cukr a vodu a přikryté dusíme na mírném ohni 40 minut, dokud není měkké a lehce sladkokyselé.
3. Jelítka na několika místech propíchneme párátkem, aby při pečení nepraskla, a položíme do pekáče.
4. Potřeme je zbylým sádlem a pečeme 20–25 minut, přičemž jednou obrátíme, dokud střívka nejsou křupavá.
5. Vařené brambory oloupeme a položíme na talíře spolu s dušeným zelím.
6. Horká jelítka položíme vedle zelí a podáváme se lžící brusinkového džemu – sladkokyselý džem je neodmyslitelnou součástí estonského vánočního talíře.
Tip: V Estonsku je verivorst hlavní hvězdou vánočního stolu; jelítka nepečeme při příliš vysoké teplotě, protože střívka mohou vyschnout a prasknout.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.