Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Kimchi ponecháme v celých čtvrtkách, odřízneme pouze tvrdý konec košťálu a šťávu odložíme. Vepřový bůček nakrájíme na silné kusy velké 4–5 cm.
2. Na dno širokého hrnce rozložíme cibuli nakrájenou na půlkolečka, na ni maso a navrch čtvrtky kimchi.
3. Vodu smícháme se 100 ml šťávy z kimchi, gochugaru, nastrouhaným česnekem a cukrem a vlijeme do hrnce.
4. Přivedeme k varu a pod pokličkou na mírném ohni dusíme 50–60 minut, dokud kimchi zcela nezměkne a nezprůsvitní a maso nebude křehké. Mezitím rýži s 600 ml vody pod pokličkou uvaříme za 15 minut a necháme 10 minut odpočívat.
5. Na závěr pokapeme sezamovým olejem a posypeme jarní cibulkou.
6. U stolu kimchi a maso nůžkami nastříháme na sousta a podáváme s rýží.
Tip: Na toto jídlo potřebuješ opravdu staré, výrazně kyselé kimchi. Dlouhým dušením ztratí ostrost a získá hlubokou nasládlou chuť. Je-li kimchi ještě mladé, přidej lžíci rýžového octa.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.