Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Ve vlažném mléce rozpustíme droždí a cukr a poté s moukou, vejcem, změklým máslem a solí vypracujeme hladké těsto; přikryté necháme 1 hodinu kynout.
2. Těsto vtlačíme do dortové formy o průměru 26 cm vyložené pečicím papírem a necháme dalších 20 minut kynout.
3. Na karamel přivedeme v hrnci máslo, krystalový cukr, med a smetanu k varu, vaříme 2 minuty a vmícháme mandlové lupínky; necháme mírně vychladnout a rozetřeme na těsto.
4. V troubě předehřáté na 180 °C pečeme 25–30 minut dozlatohněda, necháme úplně vychladnout a vodorovně rozkrojíme napůl; horní plát rozkrájíme na 12 výsečí.
5. Na krém smícháme část mléka se žloutky, moučkovým cukrem a škrobem; zbylé mléko přivedeme k varu s vyškrábanou vanilkou, připravenou směsí zahustíme a necháme vychladnout; vmícháme smetanu vyšlehanou dotuha.
6. Krém rozetřeme na spodní plát, poskládáme na něj nakrájené výseče a před podáváním dáme alespoň na 2 hodiny do lednice.
Tip: Horní plát nakrájíme na výseče předem – při krájení tak křupavý mandlový povrch nevytlačí krém.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.