Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Pokud máme celé koření (římský kmín, koriandr, kardamom, hřebíček, nové koření, pepř), opražíme je na suché pánvi na středním ohni 1–2 minuty do rozvonění.
2. Opražené koření necháme vychladnout a kardamom vyloupeme ze slupek.
3. V mlýnku na koření nebo hmoždíři umeleme na jemný prášek.
4. V míse důkladně smícháme všechno mleté koření: římský kmín, koriandr, zázvor, kurkumu, skořici, pepř, kardamom, muškátový oříšek, hřebíček, nové koření a chilli.
5. Prosejeme sítem, aby byla směs stejnoměrná.
6. Naplníme do dobře uzavíratelné sklenice a uchováváme v suchu a temnu.
Tip: Ras el hanout znamená „vrchol obchodu“: každý kořenář míchá vlastní verzi ze svého nejlepšího koření, takže žádné dvě nejsou stejné. Hodí se k tažínům, kuskusu, pečenému masu i zelenině. Spotřebujeme do tří měsíců, potom ztrácí vůni.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.